子どもが、ごはんをもりもり食べてくれる、超カンタン肉料理に出会いました。
先日、NHK Eテレの「まいにちスクスク」を見ていたら、そこで紹介されていた「たまねぎと牛ひき肉の甘辛丼」のレシピ。ちょうど家の冷蔵庫に合挽き肉があったので、作ってみたのです。
牛と豚の合挽きだけど、まぁいいか、と。
そうしたら、4歳の息子に大ヒット。台所で別の料理をしていたパパに向かって、「パパー、めっちゃ美味しい！」と。
おぉ、やったね。
ちょっとアレンジ、たまねぎと牛ひき肉の甘辛丼
数日後、「牛ひき肉」を買ってきて、改めて作りました。
テレビで放送していた「たまねぎと牛ひき肉の甘辛丼」のレシピは、NHKのウェブサイトにも掲載されています。
今回は、少しだけアレンジしました。
超簡単で、子どもに喜ばれた料理。その作り方をお伝えします。
＜材料＞
・牛ひき肉 150g
・玉ねぎ 1/2個
・３倍濃縮めんつゆ 大さじ2.5
・砂糖 大さじ1/2
・水 1カップ
まず、玉ねぎを半分に切り、上のへた部分と下の根の部分を少しカットし、皮を向きます。そして、スライサーで薄切りにします。
玉ねぎが大好きな子どもの場合、包丁でちょっと厚めにカットしても良いのですが、苦手な場合は薄くすると良いでしょう。番組では玉ねぎ1個を使用していましたが、それだと肉に対してたまねぎの分量が多く感じたので、半分にしました。
牛のひき肉です。
150gは目安ですので、それくらいの分量を用意しましょう。
鍋に、めんつゆ、砂糖、水、そして牛ひき肉を入れて、中火で煮込みます。
番組では「3倍濃縮めんつゆ」とありましたが、この種類はなんでも良いでしょう。今回は、わが家が冷蔵庫に常備している「創味のつゆ」を使いました。
煮立ってきたら、あくを取ります。
次に、スライスした玉ねぎを入れ、そのまま煮込みます。
煮立ってきたら弱火にして、玉ねぎが柔らかくなるまで5〜10分ほど煮込めばいいでしょう。それで完成です！
できた具材を、ほかほかのごはんの上に乗せます。
そうして、パクっ！
また、出ました。「パパ、おいしい！」
やったね、ありがとう。息子はもりもりと完食しました。たまねぎは、どちらかと言うと苦手なのですが、これは美味しいそうです。また、街の牛丼屋さんのような薄切り肉ではなく、ひき肉なのも子どもにとっては食べやすいのでしょう。
余ったら、冷蔵庫で保管したり、冷凍保存することもできます。作り置きにもいいですね。
本当に簡単ですので、料理に不慣れな方も、ぜひチャレンジしてみてください。料理に興味がある子どもだと、親子で一緒に作るのも楽しそうです！
パパやる「料理」関連記事
たまごかけごはん焼き、親子でクッキング。子どもが喜ぶ簡単料理
＊話題の料理を4歳の息子と作りました。TKG（卵かけご飯）を焼くだけ、という簡単料理。おやつ感覚で食べられて美味しい！
クックパッド、園児たちが実際に食べている給食レシピを公開！「日野市立保育園給食のキッチン」
＊子どもの食事に悩むママパパに朗報！ 保育園のカレーライス 、さんまのかばやき丼、スイートポテトなど続々更新。
たこ焼き、3歳でも作れたよ！ 親子クッキングで大阪の味を目指す
＊あぁ、大阪のたこ焼きってなぜあんなに美味いんだろ。初めて食べた息子から熱望され、自宅で一緒に作りました。
2歳11ヶ月、フレンチトーストを作ったよ。幼い子供だって自分で料理ができる！
＊料理歴3ヶ月、家事手伝いが段々上手になってきました。料理は食べるだけじゃなく、作るのも楽しいですね！
2歳7ヶ月、はじめての料理は「フルーチェ」。かんたん、おいしい、めちゃ笑顔！
＊生まれて初めての料理は「ホットプレートでホットケーキかミニお好み焼き」と考えていたのですが……。調理初チャレンジ
